Postres con Melaza

Receta 1: Galletas de avena y melaza

Las galletas de avena y melaza son una delicia perfecta para disfrutar en la tarde con una taza de té o café. Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (abajo te recomiendo uno muy bueno)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de melaza
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos:

1. Pre calienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida, la melaza, el azúcar moreno, el huevo y la esencia de vainilla.
4. Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
6. Aplana ligeramente las bolitas con la palma de tu mano.
7. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
8. Deja enfriar las galletas antes de servir.

Receta 2: Budín de plátano y melaza

El budín de plátano y melaza es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o como postre. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1/2 taza de melaza (abajo te recomiendo una melaza Bio muy buena para cocinar)
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (más abajo tienes la que te recomiendo)
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Pasos:

1. Pre calienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
3. Agrega la melaza, el aceite vegetal, la leche, los huevos y la esencia de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo.
5. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en un molde para budín previamente engrasado.
7. Hornea el budín durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar el budín antes de desmoldarlo y servir.

Receta 3: Flan de melaza

El flan de melaza es un postre clásico que se destaca por su textura suave y su sabor dulce. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 2 tazas de leche
• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (aquí abajo tienes la que te recomiendo)

Pasos:

1. Pre calienta el horno a 180°C.
2. En una olla pequeña, calienta la melaza a fuego medio hasta que esté líquida y suave.
3. En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega la leche condensada, la leche, el azúcar, la melaza líquida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En un molde para flan, carameliza el azúcar: calienta el azúcar a fuego medio en una sartén hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
5. Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado.
6. Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y agrega agua caliente a la bandeja hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.
7. Hornea el flan durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de desmoldarlo y servir.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de postres con melaza! ¡Bon appétit!