Receta de Tiramisú sin calorías con Sacarina
El tiramisú es un postre clásico italiano que combina capas de bizcocho empapado en café con una deliciosa crema de mascarpone. En esta receta, utilizaremos sacarina en lugar de azúcar para hacerlo más saludable, sin sacrificar el sabor. Aquí te mostramos los ingredientes y los pasos para preparar este delicioso tiramisú con sacarina.
Ingredientes del Tiramisú sin calorías:
- 250 g de queso mascarpone
- 2 huevos
- 2 cucharadas de sacarina en polvo
- 200 ml de café fuerte
- 200 g de bizcochos de soletilla o bizcochos sin azúcar (aquí debajo te recomiendo unos buenísimos)
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Aquí te dejo unos bizcochos ideales para hacer un tiramisú esponjoso no, lo siguiente!
Bizcocho Sin Azúcar y Sin Lactosa – Bizcocho Artesano – Laly – Bizcocho Sin Lactosa – Sin Azúcar – 2 Kilos – 30 Unidades.
Bizcocho Artesano – Sin Lactosa – Sin Azúcar – 30 Unidades.
Pasos para preparar el Tiramisú sin calorías:
Paso 1: Preparar la crema de mascarpone
En un bol grande, mezcla el queso mascarpone con las yemas de los huevos y la sacarina en polvo. Bate bien la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Nota: ten en cuenta que la sacarina es apta para recetas que sean sin cocinado ni horneado, por eso la pongo aquí.
Paso 2: Preparar el café
Prepara el café fuerte y déjalo enfriar. Puedes utilizar café expreso o café instantáneo, según tu preferencia. Personalmente me gusta el café fuerte que hago con mi máquina Dolce Gusto pero, si el tiramisú lo van a tomar también niños, es preferible que uses café descafeinado. Igualmente hay recetas que añaden licor Amaretto en el café, un chorrito solo, pero lo desaconsejo si hay niños.
Paso 3: Montar el tiramisú sin calorías
Sumerge los bizcochos uno a uno en el café enfriado, y colócalos en el fondo de un molde rectangular. Cubre toda la base del molde con una capa de bizcochos.
A continuación, extiende una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Asegúrate de cubrirlos completamente.
Repite este proceso, alternando capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, hasta agotar los ingredientes. La última capa debe ser de crema de mascarpone. Aquí te dejo el molde que yo uso, va genial y lo reutilizas para casi todo:
Molde para Tiramisú y pasteles, con tapa para transportar y conservar
Molde transportable rectangular con base desmontable antiadherente.
Paso 4: Refrigerar y decorar
Cubre el molde con papel film y refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el postre adquiera la consistencia adecuada.
Antes de servir, espolvorea el cacao en polvo sin azúcar sobre la capa superior de crema de mascarpone. Puedes utilizar un colador para espolvorear el cacao de manera uniforme. Aquí abajo te dejo un cacao buenísimo Bio en polvo y sin azúcar, pruébalo!
Cacao en polvo ecológico 1000 g,
Es altamente desaceitado (11% de grasa), cacao en polvo ecológico sin azúcar, molido a partir de habas criollas.
Corta el tiramisú en porciones individuales y disfruta de este delicioso postre italiano con sacarina y con el mínimo de calorías.
¡Buen provecho!
Si te ha gustado esta receta del Tiramisú sin calorías (con sacarina) aquí te dejo esta de Postres con Jarabe de Arce.