Tipos de Mieles y sus propiedades
La miel es un producto dulce y viscoso que se obtiene a partir del néctar de las flores y es producida por las abejas. Existen diferentes tipos de miel, cada uno con sus propias propiedades y características distintivas.
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Mieles de abeja
La miel de abeja es la más conocida y consumida en todo el mundo. Se caracteriza por su sabor dulce y aromático, así como por su textura suave y cremosa. Esta miel contiene una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento muy saludable.
La miel de abeja tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, lo que la hace ideal para aliviar la garganta irritada y promover la cicatrización de heridas. También se utiliza como endulzante natural en bebidas, postres y otros alimentos.
Aquí te dejo un enlace con recetas de postres con miel.
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PRODUCCIÓN LIMITADA: Debido a que envasamos solo la miel de nuestra cosecha propia, la misma es limitada a una producción pequeña.
Melaza
La melaza es un tipo de miel que se obtiene a partir de la caña de azúcar. Es igual de densa y tiene un color marrón muy oscuro (casi negro). Tiene un sabor intenso y dulce, similar al caramelo (ideal para el café!). La melaza es rica en hierro, calcio y otros minerales, lo que la convierte en una buena opción para combatir la anemia y fortalecer los huesos.
Este tipo de miel se utiliza principalmente en la cocina para dar sabor y color a diferentes platos, como postres, salsas y marinadas. También se puede agregar a bebidas calientes, como las infusiones, el té o el café, para endulzarlos de manera natural.
En este enlace puedes ver recetas de postres con melaza.
Miel de caña bote de 1 kilo
Jarabe de arce
El jarabe de arce es un tipo de miel que se obtiene de la savia del arce. Tiene un sabor dulce y característico, con notas caramelizadas. Este jarabe es rico en antioxidantes y minerales, como el zinc y el manganeso.
El jarabe de arce se utiliza principalmente como acompañamiento para panqueques, wafles y otros desayunos. También se puede agregar a postres dulces, helados y batidos para darles un toque dulce y sabroso.
Aquí te dejo recetas de postres con jarabe de arce.
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Mieles de palma
La miel de palma se obtiene a partir de la savia de diferentes especies de palma. Tiene un sabor intenso y caramelizado, similar al azúcar moreno. Esta miel es rica en hierro, potasio y otros minerales esenciales.
La miel de palma se utiliza principalmente en la cocina asiática para dar sabor a platos salados, como «curries» y adobos. También se puede utilizar como endulzante natural en bebidas y postres.
Usos gastronómicos y culinarios de las Mieles
La miel es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos y recetas. Su sabor dulce y sus propiedades nutritivas la convierten en un complemento perfecto para diferentes alimentos.
La miel de abeja se utiliza como endulzante natural en bebidas calientes, como el té y el café. También se puede agregar a yogures, cereales y postres para darles un toque dulce y aromático. Además, se utiliza en la preparación de salsas, adobos y marinadas para realzar el sabor de carnes y vegetales.
La melaza se utiliza principalmente en la repostería para dar sabor y color a diferentes postres, como galletas, pasteles y panes. También se puede utilizar como sustituto del azúcar en bebidas y aderezos.
El jarabe de arce es el acompañamiento perfecto para platos de desayuno, como panqueques, waffles y crepes. También se puede utilizar en la preparación de postres, helados y batidos.
La miel de palma se utiliza en la cocina asiática para dar sabor a platos salados, como curries, adobos y salsas. También se utiliza como endulzante natural en bebidas y postres.
Tabla Comparativa de Calorías por 100 gramos
| Producto | Calorías por 100 gramos |
|---|---|
| Miel | 304 kcal |
| Melaza | 290 kcal |
| Jarabe de Arce | 260 kcal |
| Miel de Palma | 320 kcal |
La miel, la melaza, el jarabe de arce y la miel de palma son endulzantes naturales que se utilizan en la cocina y la repostería. Aunque todos ellos son ricos en calorías, existen diferencias en su contenido calórico por cada 100 gramos. La miel es el endulzante con mayor contenido calórico, con 304 kcal por cada 100 gramos. La melaza le sigue de cerca con 290 kcal, mientras que el jarabe de arce tiene un contenido calórico ligeramente menor, con 260 kcal.
Por último, la miel de palma es la que presenta el mayor contenido calórico, con 320 kcal por cada 100 gramos. Es importante tener en cuenta que el contenido calórico puede variar ligeramente dependiendo de la marca y la calidad del producto. Asimismo, es necesario consumir estos endulzantes con moderación, ya que su alto contenido calórico puede contribuir al aumento de peso si se consumen en exceso.
Si estás buscando un endulzante con menor contenido calórico, el jarabe de arce es la opción más adecuada. Sin embargo, si prefieres un sabor más intenso, la miel de palma puede ser una buena alternativa. Recuerda siempre leer las etiquetas y controlar las porciones para mantener una alimentación equilibrada y no pasarte ni de calorías ni de azúcar en sangre.
Kiva Miel de Manuka (Nueva Zelanda) UMF 20+ certificado, 250 gramos
Miel de Manuka UMF 20+ certificada- equivalente a metilglioxal (MGO) 850+
Auténtica miel de Manuka: cosechado en las colinas remotas, los bosques y las zonas costeras de Nueva Zelanda.
¿Qué es el factor UMF de la miel? La calificación UMF es una medida de los atributos y valores que forman la miel de manuka, y asegura la pureza y calidad de la misma. Comprando miel de Manuka con certificado UMF, protege al consumidor de comprar mieles sin grado probado, con poco o ningún valor beneficioso para la salud (a menudo etiquetado como ‘activo’ o ‘bioactivo’).
Cada lote se examina independientemente, y es verificado y traceable.
Producto de Nueva Zelanda – tamaño de 250gr.
Conclusión
Como vemos, existen diferentes tipos de miel, y si no conocemos su origen y características es fácil confundirse a la hora de hacer la compra. Cada uno de ellos cuenta con sus propias propiedades y usos gastronómicos. La miel de abeja es la más común y se utiliza como endulzante natural en una variedad de alimentos. La melaza es ideal para la repostería, mientras que el jarabe de arce es perfecto para acompañar platos de desayuno. Por último, la miel de palma se utiliza en la cocina asiática para dar sabor a platos salados. Sea cual sea el tipo de miel que elijas, podrás disfrutar de su sabor dulce y beneficiarte de sus propiedades nutritivas.
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